餐饮降价潮下海底捞太二酸菜鱼等竞相加码外卖卫星店是个好生意吗？

餐饮降价潮下，海底捞太二酸菜鱼等竞相加码外卖卫星店是个好生意吗？

每经记者：赵雯琪每经编辑：文多餐饮行业竞争持续激烈，随着新竞争者的涌入，主动降价成为行业特征。头部餐企也在积极求变。多家连锁餐企正拓展外卖“卫星店”，挖掘利润新增长点。7月30日，太二酸菜鱼宣布将与美团达成战略合作，双方将在到家、到店等业务板块开展更多探索。包括开设品牌卫星店及共同探索“神会员”等营销模式创新。在签约仪式前，美团外卖总经理薛冰接受了《每日经济新闻》记者采访。他介绍，过去投一个正餐品牌店可能要大几百万元（指超过500万元），但开卫星店可能只要10万~20万元就能搞定了，面积也就30~50平方米，是差一...